IL RISTORANTE

Nel 1994 si ha una autentica rivoluzione della gestione: entrano i figli Gianni e Rosanna, che si attivano nella conduzione affiancando Martino e la madre Livia, il primo sommelier in sala e la seconda a realizzare prelibati dolci. Dalla passione familiare per la buona cucina viene coinvolta volentieri anche Paola, moglie di Gianni, attiva in cucina per la realizzazione di piatti della tradizione leggermente rivisitati in ottica più creativa. Oggi questa passione e competenza per il buon mangiare ha portato il ristorante La Cuccagna a raggiungere traguardi di tutto rispetto: segnalato su tutte le guide più importanti d'Italia. È un BIB GOURMAND per la guida Michelin, la guida Slow Food gli ha riconosciuto la Chiocciola e ha ottenuto 2 gamberi nella Guida del Gambero Rosso. Tutto questo grazie alla cucina di un locale che ha fatto del legame con il territorio e alla qualità dei suoi prodotti un vanto e una base per la realizzazione di piatti imperniati nella lettura sapiente della tradizione.